איך אוכל איכותי ישדרג לכם את האירוע
בעידן המודרני, אם נהיה כנים, אנחנו נוטים להפריז בהשקעה בהפקת אירועים ושמחות. נדמה לפעמים שהצלחת האירוע ושביעות רצון האורחים חשובים יותר מהמאורע שלשמו מתכנסים, בין אם מדובר בבת מצווה, בריתה, חתונה או כל אירוע אחר. אירועים נמדדים בלא מעט פרמטרים: בנראות של המקום שמארח את האירוע, באווירה המיוחדת, ברמת המעורבות של הקהל ברחבת הריקודים, במוסיקה, באטרקציות הנלוות, ומעל כולם – האוכל המוגש באירוע. בסופו של יום, אחרי הכיף והשמחה, האורחים לוקחים איתם את הטעמים ונותנים משקל רב ל״ציון״ אותו יעניקו לתפריט ולמנות שהוגשו. לא פעם ביצירת קשר עם אולמות או גני אירועים, כאשר אנחנו מתעניינים בקיום אירוע, יסרבו בעלי המקומות להכניס קייטרינג מטעמנו או חיצוני כזה שהם מדרגים אותו כלא מספיק איכותי לסטנדרט שלהם. הסיבה היא פשוטה, ואותה תוכלו לשמוע במלוא הפתיחות מבעלי האולמות – האורחים באירוע צורבים עמוק בזכרונם את איכות המנות, ואף מקשרים את החוויה שלהם למקום הפיסי בו חוו אותה. חשבו כמה פעמים שמעתם את המשפט ״אולם X? האוכל שם לא משהו..״.
איך נוודא שהתפריט אכן יהיה כזה שישדרג את האירוע?
בחרו תפריט לפי החוויה האישית שלכם ההמלצה הכי טובה שנוכל לתת לכם היא לנסות ולפשפש בזכרונכם מתי הייתם באירוע כמו זה שאתם עומדים להפיק, ואיפה היתה לכם חוויה קולינרית מוצלחת. זו הדרך הקלה והמהירה להגיע אל קייטרינג מתאים, כזה שאתם יודעים בדיוק מה אתם מקבלים בו. נסו להזכר באותו אירוע או אותה חתונה קסומה על חוף הים שהשאירו לכם טעם של עוד.
אל תחששו להתייעץ, אבל לא יותר מדי
בדרך כלל, גם אם כבר בחרתם קייטרינג לאירוע, חוות דעת של בעלי נסיון יכולה לסייע לנו רבות בקבלת החלטה. אמנם חברת ההסעדה / האולם הזמינו אתכם לטעימות, והכל היה נהדר, אבל לפעמים תופתעו לגלות פרטים נוספים אודות התנהלות הספק או טריות האוכל באירוע אמיתי (בכל זאת, טעימות מתבצעות לרוב בתנאי מעבדה..). לכן, בקשו חוות דעת של חברים ומכרים שחגגו לאחרונה אירועים לגבי ספקים מומלצים, רק בבקשה – אל תשאלו יותר מדי, כי ריבוי דעות לפעמים יכול לבלבל ולהוציא מפוקוס.
גשו לאירוע אמיתי
כפי שציינו מוקדם יותר, טעימות הן אינדיקציה טובה ליכולות של ספק הקייטרינג, אבל כדי לבחון את הביצועים ״בזמן אמת״ אנו ממליצים ללכת ולטעום באירוע אמיתי שרץ. כך תוכלו להכנס בדיוק לנעליים של האורחים שלכם ולדעת בצורה מאוד ברורה כמה שבעי רצון יהיו מהתפריט. לסיכום, אין ספק שמנות איכותיות (וטעימות) ישדרגו את החוויה של האורחים שלכם, וכידוע – אורחים מרוצים יוצרים אירוע מנצח. אל תתפשרו על האוכל באירוע והשקיעו עוד מאמץ קטן, כדי לקבל אירוע גדול שהאורחים שלכם ואתם לא תשכחו, או לפחות תזכרו לטובה.